O Curry Vermelho é um prato delicioso e fácil de preparar em menos de 30 minutos, perfeito para um jantar reconfortante. Ele utiliza ingredientes frescos, que além de realçar o sabor, garantem uma refeição nutritiva e sustentável.
Ingredientes principais: Leite de coco, azeite de oliva, cebola, pimentões, vagem, palmito, tofu, gengibre, suco de limão e ervas frescas como coentro e manjericão. O uso de ingredientes frescos adiciona sabor e valor nutricional ao prato.
Benefícios nutricionais: O leite de coco é rico em triglicerídeos saudáveis, o azeite de oliva promove a saúde cardiovascular, e o tofu é uma excelente fonte de proteína vegetal. Além disso, os vegetais como a cebola e os pimentões ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
Preparo: Refogue cebola, pimentões e gengibre no azeite, adicione a pasta de curry vermelho e cozinhe para liberar os aromas. Em seguida, acrescente leite de coco, tamari, açúcar mascavo, vagem e palmito, cozinhando até que os vegetais fiquem macios.
Finalização: Ao retirar do fogo, adicione suco de limão e tofu assado (opcional). Ajuste os temperos com sal ou tamari e sirva sobre arroz branco ou quinoa.
Decoração e aproveitamento: Decore com coentro e manjericão frescos, e, se desejar, adicione pimenta. As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias, e os sabores ficam ainda melhores com o tempo.