Criar uma deliciosa pizza vegana é uma aventura culinária emocionante. Esta receita destaca ingredientes locais, tornando a experiência única e cheia de sabor. Vamos explorar a preparação dessa receita saborosa, que também é rica em nutrientes.
Passo 1 - Fazendo o Queijo Vegano: Deixe as Castanhas de Caju de Molho: Comece deixando 1 xícara de castanhas de caju de molho em água por pelo menos 4 horas. Isso amolece as castanhas e facilita o processo de bater. Bata os Ingredientes: Escorra e enxágue as castanhas de caju, depois adicione-as ao liquidificador com 1/2 xícara de iogurte de coco, 2 colheres de sopa de levedura nutricional, o suco de meio limão e uma pitada de sal. Bata até obter uma mistura cremosa. Se estiver muito espesso, adicione um pouco de água até alcançar a consistência desejada.
Passo 2 - Preparando a Massa de Pizza: Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha Manitoba, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar. Em outra tigela, dissolva 1 pacote de fermento seco em 1 xícara de água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até ficar espumante. Sove a Massa: Adicione a mistura de fermento à mistura de farinha e sove até formar uma massa lisa. Deixe crescer por cerca de 1 hora em um local quente, até dobrar de tamanho. Abra a Massa: Depois de crescida, amasse a massa e abra-a em uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada.
Passo 3 - Fazendo o Molho de Tomate: Cozinhe os Tomates: Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione 4 tomates italianos picados e cozinhe até começarem a desmanchar. Adicione os Temperos: Misture 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de orégano e um toque de cachaça. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar. Tempere com sal a gosto.
Passo 4 - Montando a Pizza: Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a uma temperatura alta (cerca de 250°C ou 475°F). Se você tiver uma pedra de pizza, coloque-a no forno para aquecer. Espalhe o Molho: Com o forno já quente, espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa já aberta. Adicione o Queijo: Coloque colheradas do queijo de castanha de caju sobre o molho, espalhando para cobrir toda a pizza. Finalize com Ervas: Polvilhe folhas de coentro fresco por cima do queijo.
Passo 5 - Assando a Pizza: Transfira a pizza com cuidado para o forno (ou para a pedra de pizza) e asse por cerca de 12-15 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e crocante. Sirva e Aproveite: Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Corte em fatias e aproveite sua deliciosa pizza vegana com toque brasileiro!
Essa pizza vegana traz uma nova abordagem das receitas tradicionais de pizza. Aproveite os sabores vibrantes enquanto desfruta dos benefícios dos ingredientes à base de plantas. Seja compartilhando com a família ou saboreando sozinho, esta pizza certamente vai agradar seu paladar e nutrir seu corpo. Aproveite o processo e divirta-se experimentando seus ingredientes favoritos!