Esta receita de bowl com sabores locais celebra ingredientes frescos e regionais, criando um prato delicioso e nutritivo. Ao utilizar produtos locais, você não apenas aprimora o sabor, mas também apoia práticas sustentáveis e agricultores locais.
Benefícios dos Ingredientes: A batata-doce é rica em vitaminas A e C, a quinoa fornece proteína completa e é sem glúten, o coentro tem propriedades anti-inflamatórias, e o feijão preto é uma excelente fonte de proteínas e fibras, com minerais essenciais como ferro e magnésio.
Ingredientes da Receita: A receita inclui batata-doce, quinoa, feijão preto, milho, tomates cereja, cebola roxa, alho, coentro, suco de limão, azeite de oliva, e, opcionalmente, abacate fatiado para decorar.
Passos de Preparo: Comece assando as batatas-doces com azeite e temperos. Cozinhe a quinoa, refogue a cebola e o alho, e, em seguida, combine todos os ingredientes em uma tigela grande. Finalize com suco de limão e coentro picado.
Substituições Possíveis: Caso não tenha quinoa, substitua por arroz integral. Feijão preto pode ser trocado por grão-de-bico, e batata-doce pode ser substituída por abóbora ou batata comum para variações de sabor.
Impacto dos Ingredientes Locais: Usar ingredientes locais não só melhora o sabor e valor nutricional do prato, mas também fortalece a economia local, promove a sustentabilidade e garante a continuidade de práticas agrícolas essenciais para o futuro.
Informações Nutricionais: Cada porção oferece 350 calorias, 12g de proteína, 10g de gordura, 60g de carboidratos, 15g de fibra e 5g de açúcares, tornando o prato nutritivo e energizante.