Cozido de Feijão Preto com Mandioca e Leite de Coco
Por: Veganox
Agradecemos aos leitores e apoiadores que contribuem para a jornada culinária, celebrando o impacto positivo de receitas veganas no meio ambiente e nos animais, como a economia de água.
Ingredientes Brasileiros: A culinária brasileira é rica em ingredientes locais como feijão preto, mandioca, leite de coco, açaí e quinoa, que trazem benefícios nutricionais essenciais, como proteínas, fibras, antioxidantes e vitaminas. Esses ingredientes elevam pratos veganos, promovendo saúde e sabor.
Substituições de Ingredientes: Para adaptar receitas, o feijão preto pode ser trocado por feijão carioca ou lentilhas, mandioca por batatas, leite de coco por leite de amêndoas ou soja, açaí por mirtilos ou amoras, e quinoa por arroz integral ou farro, mantendo a qualidade nutricional.
Receita de Ensopado Brasileiro de Feijão Preto: A receita simples combina feijão preto, mandioca e leite de coco, criando um ensopado delicioso e reconfortante. Ingredientes como cominho, páprica defumada e coentro fresco adicionam sabor e intensidade ao prato.
Modo de Preparo: Cozinhe o feijão preto e a mandioca até ficarem macios. Refogue cebola e alho, depois combine todos os ingredientes com leite de coco e temperos, deixando cozinhar para incorporar os sabores. Finalize com coentro fresco.
Aproveitando a Receita: Sirva o ensopado com arroz ou quinoa para uma refeição completa e nutritiva. Cada prato preparado celebra a culinária vegana e o compromisso com a compaixão e sustentabilidade.
Reflexão e Continuação da Jornada: O ano de 2024 foi um marco para a comunidade vegana, e continuaremos a nos inspirar mutuamente, criando pratos que fazem a diferença para o planeta e para as gerações futuras.