Você está procurando por uma refeição equilibrada que seja saborosa e saudável? Experimente esta deliciosa receita de tofu grelhado com quinoa e legumes. Ela combina a proteína do tofu grelhado com a quinoa nutritiva e uma variedade de legumes frescos. O resultado é uma refeição completa e cheia de sabores.
Ingredientes:
- 200g de tofu
- 1 xícara de quinoa
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco para decorar
Modo de preparo:
- Comece preparando o tofu. Corte-o em fatias grossas e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva e grelhe o tofu por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fique dourado e crocante. Reserve.
- Enquanto o tofu está grelhando, prepare a quinoa. Lave-a em água corrente e cozinhe em uma panela com duas xícaras de água. Deixe ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e toda a água tenha sido absorvida. Reserve.
- Em outra frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados até ficarem macios e dourados.
- Adicione a cenoura, a abobrinha e o pimentão vermelho cortados em cubos. Refogue por mais alguns minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
- Misture os legumes refogados com a quinoa cozida e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o tofu grelhado sobre a quinoa e legumes. Decore com folhas de coentro fresco.
Esta receita de tofu grelhado com quinoa e legumes é uma opção saudável e deliciosa para uma refeição equilibrada. O tofu fornece proteína vegetal, enquanto a quinoa é uma excelente fonte de fibras e nutrientes. Os legumes adicionam cor, textura e sabor fresco ao prato. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição nutritiva e saborosa!
- Conheça os benefícios do tofu: Os benefícios do tofu: uma fonte rica em proteínas e nutrientes
Complementar uma receita de Tofu Grelhado com Quinoa e Legumes com acompanhamentos veganos pode criar uma refeição equilibrada e cheia de sabores. Aqui estão algumas sugestões:
- Molho de Amendoim: Um molho cremoso de amendoim com gengibre, alho e tamari, proporcionando um toque asiático.
- Salada de Manga e Abacate: Cubos de manga, abacate, pepino e coentro, temperados com um molho de limão e azeite.
- Chutney de Coentro e Hortelã: Um chutney fresco com coentro, hortelã, cebola, limão e pimenta, adicionando um toque vibrante.
- Creme de Abacate com Coentro: Um creme de abacate com coentro, alho e limão, oferecendo uma textura cremosa e sabor fresco.
- Legumes Assados: Cenouras, abobrinhas, pimentões e cogumelos assados com azeite de oliva e ervas para um acompanhamento saudável.
- Tabule de Quinoa: Uma versão de tabule com quinoa, tomate, pepino, hortelã e salsa, regada com azeite de oliva e limão.
- Arroz Integral ou Arroz Basmati: Sirva o tofu grelhado sobre uma cama de arroz integral ou arroz basmati cozido.
- Couve-Flor Grelhada: Fatias de couve-flor grelhadas com especiarias para uma textura crocante e um sabor levemente defumado.
- Pesto Vegano de Manjericão: Um pesto feito com manjericão fresco, pinhões, alho, azeite de oliva e levedura nutricional.
- Grão-de-Bico Assado: Grão-de-bico temperado com cominho, páprica e alho, assado até ficar crocante para um toque proteico extra.
Esses acompanhamentos veganos não apenas complementarão a receita de Tofu Grelhado com Quinoa e Legumes, mas também oferecerão uma variedade de sabores e texturas para uma refeição deliciosa e nutritiva. Experimente diferentes combinações para criar uma experiência gastronômica única.
