A dica da Rainha da Culinária Vegana é o pão super fofo de cenoura.
Explorando o Território Vegano: Desvendando os Sabores do Pão de Cenoura
Bem-vindos a uma jornada deliciosa pelo Território Vegano, onde a culinária consciente encontra a criatividade e a nutrição se une ao prazer. Hoje, embarcaremos em uma aventura sensorial com uma receita que não apenas aquece os corações, mas também satisfaz o paladar mais exigente: o Pão de Cenoura Vegano.
Venha conosco explorar o Território Vegano e descubra como o Pão de Cenoura pode ser mais do que uma simples receita – é uma celebração de sabores, uma expressão de criatividade e um compromisso com um estilo de vida saudável e compassivo. Prepare-se para uma experiência única que eleva a culinária vegana a novas alturas.
A dica da Rainha da Culinária Vegana é o pão super fofo de cenoura.
Por Isabel de Andrade*
Bora aprender a fazer um pão vegano? A receita não leva nenhum ingrediente de origem animal.
Quem ensina o preparo é a Rainha da Culinária Vegana, Lilian Borges, do Lila Vegui.
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O pão de cenoura fica bem macio e o preparo é muito simples, garante Lilian.
Fica super fofinho! Façam. Vocês vão adorar”, garante a Rainha da Culinária Vegana.
Pão de cenoura vegano
Ingredientes:
Água morna: 350ml
Fermento biológico (1 sachê): 10g
Açúcar: 3 colheres de sopa
Cenouras médias: 3
Farinha de trigo: 600g
Óleo: 1/2 xícara
Sal: 1 colher de chá
Açafrão: 1/2 colher de chá
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o açúcar, a água morna, o sal, o açafrão, o óleo, duas cenouras cortadas em rodelas. Bata bem.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento, uma cenoura ralada. Misture.
Adicione a mistura líquida à tigela com os secos. Mexa bem.
Transfira a mistura para a bancada e sove a massa por aproximadamente 10 minutos.
Após a sova, coloque a massa em um recipiente. Cubra-o com um pano e deixe-o descansar por aproximadamente uma hora.
Em seguida, polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada. Abra a massa e modele o pão como preferir.
Transfira o pão para uma assadeira untada e espere crescer por cerca de 30 minutos.
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Dica da Rainha da Culinária Vegana:
Você pode substituir a cenoura por beterraba, espinafre, batata. Faça várias massas diferentes e prepare um pão de arco-íris.
Aqui estão alguns acompanhamentos que combinam perfeitamente com o Pão de Cenoura Vegano:
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Hummus de Beterraba: Uma cremosa pasta de grão-de-bico com beterraba, alho e tahine. Além de adicionar cor vibrante à mesa, oferece um contraste delicioso com o pão.
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Guacamole Fresco: Abacate, tomate, cebola, coentro e limão se unem para criar um guacamole refrescante. Espalhe generosamente sobre o Pão de Cenoura para uma explosão de sabores.
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Creme de Ervas: Misture ervas frescas, como salsa, coentro ou cebolinha, com creme de soja ou outro substituto vegano para criar um molho leve e aromático.
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Patê de Azeitonas Pretas: Uma mistura deliciosa de azeitonas pretas, alho e azeite de oliva, que adiciona um toque salgado e saboroso ao pão.
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Tomates Assados: Asse tomates cereja com azeite de oliva, alho e ervas. Sirva como um acompanhamento suculento e levemente caramelizado.
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Chutney de Manga: O agridoce do chutney de manga complementa maravilhosamente a doçura natural do Pão de Cenoura, proporcionando uma experiência de sabor única.
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Salada Verde com Vinagrete Balsâmico: Uma salada fresca e crocante com folhas verdes, pepinos e tomates, regada com um vinagrete balsâmico vegan.
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Azeite de Ervas: Misture azeite de oliva com ervas frescas, como manjericão, alecrim ou tomilho, para um toque aromático ao regar sobre o pão.
Estes acompanhamentos adicionam camadas de sabor, textura e nutrição à sua experiência gastronômica com o Pão de Cenoura Vegano. Experimente combinações diferentes para descobrir suas preferências pessoais!
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Veja mais detalhes em: https://territoriosgastronomicos.uai.com.br/2021/12/13/territorio-vegano-pao-de-cenoura/
