Você já experimentou uma versão contemporânea do clássico tabule? Hoje, vou compartilhar com você uma receita deliciosa de Tabule de Quinoa com Hortelã. Esta versão utiliza quinoa em vez de trigo, tornando-a uma opção mais saudável e nutritiva.
Tabule, também conhecido como tabbouleh, é uma salada tradicional da culinária do Oriente Médio, especialmente associada à cozinha libanesa, conhecido por sua combinação de sabores frescos e texturas crocantes. Esta salada é conhecida por sua combinação refrescante de ingredientes à base de grãos, ervas frescas e vegetais, resultando em um prato leve e saboroso. Nesta versão, substituímos o trigo pela quinoa, um grão rico em proteínas e fibras. Além disso, adicionamos hortelã fresca, que traz um toque de frescor e aroma irresistível.
Para preparar esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 pepino médio, cortado em cubos
- 2 tomates médios, sem sementes e picados
- 1 cebola roxa pequena, picada
- 1 maço de hortelã fresca, picada
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Agora que você tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo:
- Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida.
- Retire a quinoa do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, os tomates, a cebola roxa e a hortelã.
- Em um recipiente separado, prepare o molho, misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada de quinoa e misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para que os sabores se misturem.
- Sirva o tabule de quinoa com hortelã como acompanhamento ou prato principal leve.
Esta receita é uma opção perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada. A quinoa é um grão altamente nutritivo, rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Além disso, a hortelã adiciona frescor e aroma, tornando o prato ainda mais saboroso.
Experimente esta versão contemporânea do clássico tabule e surpreenda-se com os sabores e texturas. É uma opção versátil, que pode ser servida como acompanhamento de carnes, peixes ou como prato principal leve.
Há uma variedade de acompanhamentos veganos deliciosos que podem complementar perfeitamente o prato. Aqui estão algumas sugestões:
- Hommus: Este é um mergulho clássico do Oriente Médio feito de grão-de-bico, tahine, azeite de oliva e suco de limão. Sirva com pão sírio ou vegetais.
- Baba Ganoush: Um prato à base de berinjela assada, tahine, alho e limão. É um mergulho suave e defumado que combina bem com a frescura do tabule.
- Pão Sírio ou Pão Árabe: Corte em triângulos e asse ou aqueça na grelha para servir como acompanhamento. É perfeito para mergulhar no tabule.
- Falafel: Bolinhos fritos ou assados feitos de grão-de-bico ou favas. Eles fornecem uma excelente proteína vegana e adicionam uma textura crocante.
- Coalhada Vegana: Uma versão vegana do tradicional iogurte de soja ou outro leite vegetal fermentado. Pode ser temperada com alho, sal e ervas para um sabor extra.
- Chutney de Manga: Adoce o tabule com um chutney de manga picante e fresco. A doçura complementa bem a hortelã e a acidez do limão.
- Grão-de-bico Assado: Grão-de-bico assado com especiarias é um excelente petisco crocante e rico em proteínas.
- Abobrinha Grelhada: Fatias finas de abobrinha grelhadas acrescentam uma textura leve e um sabor suave.
- Molho de Tahine: Um molho à base de tahine, limão, alho e água para regar sobre o tabule. Adiciona cremosidade e sabor.
- Salada de Pepino e Tomate: Combine pepinos e tomates picados com azeite de oliva, limão, sal e pimenta para uma salada refrescante.
Esses acompanhamentos veganos não apenas complementarão o tabule de quinoa com hortelã, mas também proporcionarão uma refeição equilibrada e deliciosa. Experimente diferentes combinações para descobrir suas preferências pessoais.
- Conheça as propriedades Químicas e Biológicas da Quinoa.
