O Sorvete Vegano de Morango Perfeito: Delicioso e Refrescante
Quem disse que ser vegano significa abrir mão de sobremesas deliciosas? Com esta receita de sorvete vegano de morango, você pode desfrutar de uma sobremesa cremosa, refrescante e cheia de sabor, sem nenhum ingrediente de origem animal. Feito com castanha de caju, leite vegetal, morangos frescos, açúcar e baunilha, este sorvete é uma opção irresistível para os amantes de morango e uma maneira perfeita de aproveitar a temporada dessa fruta suculenta.
Porções: 6 (faz cerca de 3 xícaras ou 1 ½ litro)
Tempo de preparo total: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 ½ xícaras de castanha de caju crua amolecida, se necessário, consulte a etapa 1;
- 2 xícaras (340g) de morangos frescos ou congelados descascados, divididos;
- 1 xícara de leite vegetal (como aveia ou soja);
- ½ xícara de açúcar branco;
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou pasta de baunilha;
- 2 colheres de chá de vodka ou Kirsch (opcional, veja as notas).
Modo de Preparo:
- Amaciando as castanhas de caju (opcional):
- Amolecer os cajus primeiro ajuda a misturá-los. Se você tiver um liquidificador de alta potência pode pular esta etapa, mas se não tiver, esta etapa é importante para obter um sorvete liso e cremoso.
- Para amaciar as castanhas de caju, adicione as castanhas de caju em uma panela pequena, cubra com água e ferva por cerca de 10 minutos até que as castanhas estejam bem macias. Escorra e lave as castanhas antes de usar.
- Para fazer sorvete de morango:
- Prepare sua sorveteira seguindo as instruções do fabricante.
- Adicione as castanhas de caju, 1 ⅔ xícara de morangos, leite vegetal, açúcar, baunilha e vodca ou Kirsch (se estiver usando) ao liquidificador.
- Misture até ficar completamente homogêneo e cremoso, parando para raspar as laterais, se necessário. Certifique-se de que as castanhas de caju estejam completamente misturadas e que não restem pedaços.
Opcional: se você gosta de alguns pedaços de morango em seu sorvete, pique a ⅓ xícara restante de morangos e adicione-os ao liquidificador e pulse para misturar. (Se preferir sem pedaços, simplesmente pule esta etapa).
- Despeje a mistura de sorvete em sua sorveteira e bata o sorvete por cerca de 25 minutos até atingir uma consistência macia. Se você quiser ainda mais pedaços de morango, pode adicionar morangos em cubos adicionais nos últimos 5 minutos de agitação.
- Saboreie imediatamente, ou para um sorvete mais firme, espalhe em um recipiente lacrado e congele por 2 horas ou durante a noite até ficar firme.
- Pegue e divirta-se! Guarde as sobras de sorvete no freezer por até duas semanas.
NOTAS:
Vodka ou Kirsch: Os morangos têm muita água e, por isso, esse sorvete pode ficar muito duro no freezer. Para um sorvete mais fácil de colher, adicione vodka ou kirsch, o que ajudará a não endurecer demais. Você não pode provar a vodka. Ou se você tiver kirsch, ele realçará o sabor do morango.
Nenhuma técnica de sorveteira: se você não tiver uma sorveteira, faça a base de sorvete conforme as instruções, mas não adicione ⅓ xícara de morangos picados. Se você quiser adicionar pedaços de morango, misture-os no sorvete misturado.
Dicas e Truques para o Sorvete de Morango Vegano
- Adicionar Vodka ou Kirsch (Opcional): Para evitar que o sorvete fique muito duro no congelador, adicione 2 colheres de chá de vodka ou kirsch à base do sorvete. Isso ajuda a manter a textura cremosa e facilita a colherada, sem alterar o sabor final.
- Mistura Constante: Certifique-se de que as castanhas de caju estejam completamente misturadas, sem deixar pedaços restantes. Se necessário, ferva as castanhas por 10 minutos para garantir uma textura suave e cremosa.
- Adicione Pedaços de Morango: Se preferir sorvete com pedaços de fruta, adicione cubos de morango à base do sorvete. Isso proporcionará uma experiência ainda mais deliciosa ao saborear o sorvete.
- Sem Máquina de Sorvete? Sem Problemas: Se você não tiver uma sorveteira, não se preocupe! Você ainda pode fazer esta receita seguindo as instruções do liquidificador. Basta garantir que as castanhas de caju estejam bem misturadas e suaves antes de congelar.
- Varie as Frutas: Experimente substituir os morangos por outras frutas da estação, como framboesas, amoras ou pêssegos, para criar novas versões deste delicioso sorvete.
Bebidas Veganas para Acompanhar o Sorvete de Morango
- Smoothie de Manga e Coco: Uma combinação tropical e refrescante para acompanhar o sabor do sorvete de morango.
- Chá Gelado de Hibisco: Uma opção leve e floral que complementa a doçura dos morangos.
- Suco de Limão com Hortelã: Uma bebida refrescante e cítrica para equilibrar o paladar do sorvete.
- Café Gelado com Leite de Amêndoas: Uma escolha energizante e reconfortante para os amantes de café.
- Água de Coco Natural: Uma opção hidratante e leve, perfeita para dias quentes de verão.
Acompanhamentos para o Sorvete de Morango Vegano
- Granola Crocante: Uma adição crocante e nutritiva que contrasta com a cremosidade do sorvete.
- Calda de Chocolate Vegano: Um toque indulgente e decadente que eleva o sabor do sorvete.
- Frutas Frescas Picadas: Uma maneira saudável e colorida de adicionar mais frescor ao seu sorvete.
- Biscoitos Amanteigados Veganos: Uma opção indulgente e reconfortante para quem gosta de um toque crocante.
- Coco Ralado Toasted: Uma adição tropical e aromática que complementa o sabor dos morangos e castanhas de caju.
