Você está procurando uma receita deliciosa e saudável para aquecer o seu corpo e alma? Experimente a nossa receita de sopa de feijão preto com legumes!
Esta sopa é reconfortante, cheia de nutrientes e o feijão preto é o ingrediente principal que traz todo o sabor e benefícios para a sua refeição.
O feijão preto é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras, vitaminas e minerais. Ele é conhecido por ser um alimento que ajuda a regular o colesterol, fortalece o sistema imunológico e contribui para a saúde do coração. Além disso, os legumes adicionados nesta receita trazem ainda mais nutrientes e sabor à sopa.
Então, vamos à receita!
Ingredientes:
- 1 xícara de feijão preto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras médias, cortadas em cubos
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 tomate médio, picado
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Água fervente
Modo de preparo:
- Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 4 horas.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o feijão preto escorrido e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente as cenouras, as batatas, a abobrinha e o tomate. Misture bem.
- Adicione a folha de louro, o sal, a pimenta e cubra com água fervente.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
- Retire a folha de louro e, se desejar, bata metade da sopa no liquidificador para obter uma consistência mais cremosa.
- Volte a sopa ao fogo por mais alguns minutos, ajuste o tempero, se necessário, e está pronta para servir.
A sopa de feijão preto com legumes é uma refeição completa e satisfatória. Você pode servir acompanhada de pão integral ou arroz integral para torná-la ainda mais substanciosa. Esta receita rende aproximadamente 4 porções.
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Experimente esta sopa deliciosa e aproveite todos os benefícios que o feijão preto e os legumes têm a oferecer. É uma opção perfeita para os dias mais frios ou quando você está em busca de uma refeição nutritiva e reconfortante.
Bom apetite!
