Receita de Sanduíche de Pinhões, Passas e Azeitonas

Ingredientes:

Ingredientes: grão de bico, tahine ou manteiga de amendoim, alho, azeite extra virgem, suco de limão, passas, pinhões, sementes de cominho, azeitonas sem caroço, salsa picada e pães.

Modo de preparo:

Bata o grão de bico com tahine, alho cozido e temperos no processador. Aqueça o azeite com alho, adicione passas, pinhões e cominho, e cozinhe até dourar. Veja essa receita completa disponível em nosso blog.

E tem mais...

Quer saber por que os pinhões são ótimos para a saúde? Eles são ricos em nutrientes, promovem a saúde cardiovascular e oferecem uma excelente fonte de energia. Para descobrir mais benefícios incríveis dos pinhões, confira nosso blog!

Prepare-se para uma explosão de sabores inusitados com o nosso irresistível Sanduíche de Pinhões, Passas e Azeitonas.

Este prato único combina ingredientes surpreendentes para criar uma experiência gastronômica equilibrada e deliciosamente fora do comum. Os pinhões trazem uma textura crocante, as passas adicionam um toque de doçura, enquanto as azeitonas oferecem uma pitada de salgado e umami. Juntos, formam um trio de sabores que se complementam de maneira extraordinária. Este sanduíche é perfeito para quem busca algo além do convencional, uma opção que desperta os sentidos e deixa um gostinho memorável a cada mordida. Vamos explorar esta combinação única de ingredientes e transformar o momento do lanche em uma experiência culinária inesquecível!

frasco de grão de bico grande de 660g, escorrido (1 colher de sopa do líquido reservado);

50g de tahine ou manteiga de amendoim;

3 dentes de alho (2 esmagados, 1 fatiado);

4 colheres de sopa azeite extra virgem, mais extra para servir

1-2 colheres de sopa suco de limão;

1½ colheres de sopa passas;

1½ colheres de sopa de pinhões ;

1½ colheres de sopa sementes de cominho;

12-15 azeitonas sem caroço, picadas;

1 colher de sopa salsa picada;

Coloque o grão de bico e o tahine em um processador de alimentos. Cozinhe o alho esmagado e 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira pequena em fogo médio por 1-2 minutos ou até que o alho fique perfumado. Passe o conteúdo da panela para o processador. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão e o líquido de grão de bico reservado, além de ¼ colher de chá de sal e pimenta. Bata até ficar bem homogêneo, depois prove e adicione mais suco de limão, se necessário.

Coloque o restante do azeite e o dente de alho fatiado na frigideira usada. Aqueça delicadamente em fogo baixo até que o alho comece a chiar, depois descarte o alho e adicione as passas, pinhões e cominhos. Cozinhe, mexendo, por 5 minutos, até as passas amolecerem e os pinhões dourarem. Retire o fogo.

Os pinhões, as sementes comestíveis de várias espécies de pinheiros, oferecem uma série de benefícios à saúde quando incorporados na dieta. Aqui estão alguns dos benefícios de consumir pinhões:

1. Ricos em Nutrientes: Os pinhões são uma excelente fonte de nutrientes essenciais, incluindo proteínas, fibras, vitaminas (como vitamina E e vitaminas do complexo B) e minerais (como ferro, magnésio, zinco e cobre).

2. Saúde Cardiovascular: O conteúdo de ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados nos pinhões pode contribuir para a saúde cardiovascular, ajudando a reduzir os níveis de colesterol LDL (o "mau" colesterol) e promovendo a saúde do coração.

3. Fonte de Energia: Os pinhões são uma excelente fonte de energia devido à presença de gorduras saudáveis, proteínas e carboidratos, tornando-os um lanche satisfatório.

4. Promoção da Saúde Ocular: A presença de antioxidantes, como a vitamina E, pode ajudar a proteger os olhos contra danos dos radicais livres, contribuindo para a saúde ocular.

5. Suporte ao Sistema Imunológico: Nutrientes como zinco e vitamina B6 presentes nos pinhões desempenham papéis cruciais na manutenção de um sistema imunológico saudável.

6. Saúde da Pele: Os antioxidantes e ácidos graxos presentes nos pinhões podem ajudar a promover a saúde da pele, mantendo-a hidratada e protegida contra danos externos.

7. Propriedades Anti-Inflamatórias: Algumas substâncias encontradas nos pinhões possuem propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.

8. Controle do Apetite: A combinação de proteínas, fibras e gorduras saudáveis nos pinhões pode contribuir para a sensação de saciedade, ajudando no controle do apetite.

9. Saúde Óssea: Os pinhões são uma boa fonte de minerais como magnésio, fósforo e manganês, que desempenham papéis importantes na saúde dos ossos.

10. Regulação do Açúcar no Sangue: Alguns estudos indicam que o consumo de pinhões pode ajudar a regular os níveis de glicose no sangue, beneficiando pessoas com diabetes tipo 2.

11. Auxílio na Digestão: A presença de fibras nos pinhões pode promover a saúde digestiva, prevenindo a constipação e mantendo um sistema digestivo saudável.

Lembre-se de que, apesar de seus benefícios, os pinhões são calóricos, então o consumo deve ser moderado para equilibrar a ingestão calórica diária. Como acontece com qualquer alimento, é aconselhável consultar um profissional de saúde ou nutricionista para garantir que os pinhões se encaixem bem em suas necessidades dietéticas individuais.

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