Esta manteiga vegana é uma ótima alternativa para receitas que pedem manteiga convencional, e é livre de produtos de origem animal.
Ingredientes:
- 1 xícara de óleo de coco refinado (ou óleo de coco sem sabor)
- 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal de sua preferência)
- 1/4 de colher de chá de sal
Modo de Fazer:
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque o óleo de coco refinado e o leite de amêndoas.
- Adicione o sal.
- Bata os ingredientes em velocidade média-alta até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje a mistura em um recipiente adequado para manteiga, como uma forma retangular ou um pote de vidro.
- Cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a manteiga vegana esteja firme.
- Uma vez que a manteiga esteja firme, você pode retirá-la da geladeira e utilizar como desejar.
O valor nutricional da receita de manteiga vegana pode variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados, mas aqui está uma estimativa geral com base nos ingredientes mencionados na receita:
Valor Nutricional da Manteiga Vegana
Porção: 1 colher de sopa (aproximadamente 14g)
- Calorias: Cerca de 130 calorias
- Gorduras totais: Cerca de 14g
- Gorduras saturadas: Cerca de 12g
- Carboidratos: Cerca de 0g
- Proteínas: Cerca de 0g
- Fibra: Cerca de 0g
- Sódio: Cerca de 40mg
Vale ressaltar que o valor nutricional pode variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados na receita. Além disso, é importante consumir a manteiga vegana com moderação, especialmente devido ao seu alto teor de gordura saturada, que pode ter impacto na saúde cardiovascular se consumido em excesso.
Onde usar a Manteiga Vegana na Culinária
A manteiga vegana pode ser utilizada de diversas formas na culinária, oferecendo sabor e textura semelhantes à manteiga tradicional. Aqui estão algumas maneiras de usar a manteiga vegana:
- Cozinhar e refogar: Utilize a manteiga vegana para refogar vegetais, cogumelos, cebolas e alho para adicionar sabor aos pratos. Ela também pode ser usada para refogar ingredientes antes de adicionar arroz, quinoa ou outros grãos para preparar risotos e pratos de grãos.
- Assar e grelhar: Substitua a manteiga tradicional por manteiga vegana em receitas de assados, como bolos, biscoitos, muffins e pães. Ela também pode ser usada para untar formas e assadeiras antes de colocar os alimentos para assar.
- Molhos e coberturas: Derreta a manteiga vegana e utilize-a em molhos para massas, vegetais grelhados e pratos de proteína vegetal, como tofu e seitan. Também pode ser utilizada como cobertura para legumes assados, batatas-doces e milho.
- Em sanduíches e torradas: Espalhe a manteiga vegana em pães, torradas e bolachas como substituto da manteiga tradicional. Ela adiciona um sabor cremoso e delicioso aos lanches.
- Preparação de sobremesas: Use a manteiga vegana em receitas de sobremesas como coberturas para tortas, recheios para tortas de frutas e como ingrediente em cremes e ganaches.
Essas são apenas algumas sugestões de como usar a manteiga vegana na culinária. Sua versatilidade permite que ela seja incorporada em uma variedade de pratos, oferecendo uma opção livre de produtos de origem animal para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana.
Conheça 10 Receitas com Manteiga Vegana:
- Biscoitos de Chocolate: Substitua a manteiga tradicional por manteiga vegana em sua receita favorita de biscoitos de chocolate para uma versão vegana e deliciosa.
- Purê de Batata: Use manteiga vegana ao preparar purê de batata para um acompanhamento cremoso e saboroso.
- Legumes Grelhados: Pincele legumes como abobrinha, berinjela e cogumelos com manteiga vegana antes de grelhar para adicionar sabor e impedir que grudem na grelha.
- Molho de Massa Alfredo: Prepare um molho de massa alfredo vegano usando manteiga vegana, alho, leite de amêndoas e queijo nutricional.
- Panquecas Veganas: Adicione manteiga vegana à massa de panquecas veganas para obter uma textura macia e um sabor rico.
- Risoto de Cogumelos: Use manteiga vegana ao preparar risoto de cogumelos para adicionar cremosidade e sabor.
- Salada de arroz com romã, pistache e hortelã: delícia vegana.: Asse brócolis com manteiga vegana e alho para um acompanhamento simples e delicioso.
- Sopa Cremosa de Abóbora: Adicione manteiga vegana ao refogar cebola e alho antes de adicionar abóbora e caldo de legumes para uma sopa cremosa e reconfortante. Nossa receita: Receita de Sopa Cremosa de Abóbora e Sementes de Abóbora Tostadas
- Molho de Caramelo Vegano: Prepare um molho de caramelo vegano usando manteiga vegana, açúcar mascavo e leite de coco para cobrir sobremesas como sorvetes e bolos.
- Bruschetta de Tomate: Espalhe manteiga vegana em fatias de pão italiano, adicione tomates frescos picados, manjericão e alho para uma deliciosa bruschetta vegana.
