Pão de queijo vegano (com tofu)

O Pão de queijo vegano com tofu é exemplo de que a culinária vegana tem conquistado cada vez mais espaço, e desmistifica a ideia de que pratos saborosos dependem de ingredientes de origem animal. Essa receita é uma versão igualmente deliciosa do tradicional quitute brasileiro. Com uma textura macia e um sabor irresistível, este pão de queijo vegano com tofu é uma opção perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar suas refeições principais.

Receita do Pão de Queijo Vegano com Tofu

Ingredientes:

• ⅓ xícara de óleo ou azeite
• 300g de tofu
• 1 xícara de água
• ½ colher de chá de alho em pó
• 1 + ½ xícara de polvilho doce
• 1 + ½ xícara de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de sal

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador, bata a água, o sal e o tofu até obter uma mistura homogênea.
2. Em um recipiente maior, misture essa mistura líquida com o polvilho doce, o polvilho azedo e o alho em pó, até formar uma massa lisa.
3. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água aos poucos. Se estiver muito molhada, acrescente mais polvilho.
4. Modele bolinhas com a massa e posicione-as em uma forma grande untada com óleo, evitando que se juntem umas às outras.
5. Leve a forma ao congelador por pelo menos 4 horas. Se não assar todas as unidades, guarde os pãezinhos em um recipiente fechado no congelador.
6. Preaqueça o forno a 220°C e unte uma forma com óleo e farinha (ou utilize uma manta de silicone ou forma antiaderente).
7. Asse os pãezinhos por 25-35 minutos, ou até que comecem a dourar.

Variações e Incrementos do Pão de Queijo Vegano

1. Pão de Queijo Vegano com Ervas Finas: Adicione ervas finas frescas ou secas, como manjericão, salsinha e cebolinha, à massa para um toque extra de sabor.
2. Pão de Queijo Vegano com Tomate Seco: Acrescente pedaços de tomate seco à massa para um sabor mais marcante e uma textura suculenta.
3. Pão de Queijo Vegano com Pimenta: Se preferir um pão de queijo com um toque picante, adicione pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça à massa.
4. Pão de Queijo Vegano com Azeitonas: Para uma opção mais mediterrânea, inclua azeitonas picadas na massa para um sabor único e delicioso.
5. Pão de Queijo Vegano com Nozes: Experimente adicionar nozes picadas à massa para uma versão mais rica em textura e sabor.

Bebidas Veganas para Acompanhar o Pão de Queijo Vegano

1. Suco de Laranja Natural: Uma opção clássica e refrescante que combina perfeitamente com o sabor do pão de queijo vegano.
2. Chá Gelado de Hibisco: Rico em antioxidantes, o chá de hibisco gelado é uma escolha saudável e saborosa para acompanhar seu lanche.
3. Smoothie de Frutas Tropicais: Feito com frutas como manga, abacaxi e banana, este smoothie é uma opção refrescante e nutritiva.
4. Leite Vegetal com Café: Para os amantes de café, um café com leite vegetal é uma excelente escolha para acompanhar seu pão de queijo.
5. Água de Coco Gelada: Leve e hidratante, a água de coco gelada é uma opção refrescante para acompanhar qualquer refeição.

Acompanhamentos para o Pão de Queijo Vegano

1. Geleia de Frutas Vermelhas: A doçura e acidez da geleia de frutas vermelhas contrasta perfeitamente com o sabor salgado do pão de queijo vegano.
2. Patê de Azeitonas: Um patê cremoso de azeitonas é um acompanhamento saboroso que complementa a textura do pão de queijo.
3. Salada Verde com Vinagrete: Uma salada leve e refrescante é uma ótima opção para equilibrar o sabor do pão de queijo.
4. Tomates Cereja Assados: Tomates cereja assados com ervas aromáticas são uma opção deliciosa para servir ao lado do pão de queijo.
5. Pasta de Grão-de-bico: Uma pasta de grão-de-bico temperada com limão e ervas é uma opção saudável e saborosa para acompanhar o pão de queijo vegano.

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