Muffins de pão de banana saudáveis.

Prepare-se para mergulhar em uma experiência culinária onde a doçura natural das bananas se encontra com a textura macia dos muffins. Cada mordida é uma viagem sensorial, lembrando-nos do conforto da casa e do prazer simples de uma boa fornada de muffins. Vamos começar a jornada de preparar esses muffins irresistíveis de pão de banana.

Por: Veganox

Separe os ingredientes e leia a receita em nosso Blog

3 bananas grandes muito maduras (1 ½ xícara amassada); 2 ovos grandes; 2 xícaras de aveia em flocos;

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Óleo, xarope de bordo e extrato de baunilha

¼ xícara de óleo neutro (girassol, vegetal ou semente de uva); ¼ xícara de xarope de bordo puro ou melaço de cana; 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro;

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Bicarbonato, fermento e canela

1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de canela;

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Pimenta e sal...

½ colher de chá de pimenta da Jamaica (opcional); ¼ colher de chá de sal;

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Modo de Fazer, sugestões de acompanhamentos, bebidas e sobremesas... Está tudo lá te esperando...

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Reconfortantes Muffins de Pão de Banana!

Esta receita é uma celebração da simplicidade e doce sabor caseiro. Ao transformar bananas maduras em deliciosos muffins, proporcionamos uma explosão de sabores aconchegantes que aquecem o coração e encantam o paladar.

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Prepare-se para mergulhar em uma experiência culinária onde a doçura natural das bananas se encontra com a textura macia dos muffins. Cada mordida é uma viagem sensorial, lembrando-nos do conforto da casa e do prazer simples de uma boa fornada de muffins. Vamos começar a jornada de preparar esses muffins irresistíveis de pão de banana. Com ingredientes simples e um toque de carinho, estamos prestes a criar um deleite que será apreciado por todos. Pronto(a) para se deliciar com a magia dos muffins caseiros? Vamos lá!

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Tempo de preparação: 10 minutos

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Tempo de cozimento: 35 minutos

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Rendimento: 9 a 10 muffins

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3 bananas grandes muito maduras (1 ½ xícara amassada);

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2 ovos grandes;

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2 xícaras de aveia em flocos e mais para cobertura;

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¼ xícara de óleo neutro (girassol, vegetal ou semente de uva) **;

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¼ xícara de xarope de bordo puro ou melaço de cana;

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1 colher de sopa de extrato de baunilha puro;

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1 colher de chá de bicarbonato de sódio;

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1 colher de chá de fermento em pó;

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1 colher de chá de canela;

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½ colher de chá de pimenta da Jamaica (opcional);

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¼ colher de chá de sal kosher;

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Modo de preparo

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Pré-aqueça o forno a 180°C.

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Coloque todos os ingredientes no liquidificador, quebrando as bananas em pedaços ao adicioná-las.

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Misture tudo em fogo alto por um ou dois minutos até formar uma massa lisa.

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Coloque 8 a 9 forminhas de muffin em uma forma e despeje a massa dividida igualmente entre as forminhas; a quantidade de muffins dependerá do tamanho das bananas e do tipo de aveia *.

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Polvilhe a parte superior com aveia extra e pressione suavemente para baixo.

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Asse por cerca de 30 a 35 minutos * até que um palito saia limpo.

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Retire da forma de muffin e deixe esfriar alguns minutos antes de servir. Armazene refrigerado ou congelado.

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Acompanhamentos para seus muffins:

Aqui estão algumas opções veganas deliciosas que podem acompanhar perfeitamente os Muffins de Pão de Banana:

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Geleia de Frutas Vermelhas: Uma adição clássica que adiciona um toque doce e frutado aos muffins.

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Manteiga de Amendoim ou Outras Pastas de Oleaginosas: Espalhe uma generosa camada de manteiga de amendoim, amêndoa ou outra pasta de oleaginosas para um toque cremoso e proteico.

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Frutas Frescas: Fatias de morango, banana ou framboesas podem complementar a doçura dos muffins.

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Iogurte Vegano: Sirva com iogurte vegano, seja natural ou com sabor de baunilha, para uma opção cremosa.

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Creme de Coco: Uma cobertura leve e indulgente de creme de coco batido pode adicionar uma dimensão a mais aos muffins.

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Compota de Maçã Canela: Uma compota de maçã com um toque de canela cria uma combinação reconfortante e aromática.

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Granola Vegana: Polvilhe muffins com granola vegana para uma textura crocante e um toque de sabor adicional.

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Creme de Avelã e Cacau Vegano: Uma alternativa vegana à Nutella pode ser uma opção decadente para quem gosta de sabores intensos.

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Lembrando que a beleza dos Muffins de Pão de Banana está na versatilidade, então sinta-se à vontade para combinar diferentes acompanhamentos e criar uma experiência única a cada mordida. Aproveite essas opções veganas deliciosas!

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Outras sugestões de receitas com banana:

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Bolo de Banana Vegano com Frutas Secas (sem farinha de trigo)

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Smoothie de banana e limão.

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Bolo de Banana com Sementes de Abóbora

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* Nota: A quantidade de muffins pode depender do tamanho das bananas e do tipo de aveia. Quando usamos aveia em grão germinada, notamos que a massa saiu bem mais grossa e fez apenas 8 muffins. Com bananas grandes e aveia em flocos, recebemos 9 muffins. Outros obtiveram mais de 9, qualquer coisa até 12; em caso afirmativo, leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos até que um palito saia limpo.

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** Uma leitora testou esses muffins de pão de banana com ¼ xícara de molho de maçã no lugar do óleo: ela disse que as duas versões eram boas! A versão com molho de maçã era agradável e úmida, densa, mas um pouco plana. A versão a óleo ficou ótima, mais leve e um pouco mais seca.

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Porção: Muffin

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Calorias por dose: 204

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