Se você é fã de hummus, vai adorar esta deliciosa variação que traz um toque de doçura e nutrição com a adição de ervilhas. Uma explosão de sabores mediterrâneos com a nossa irresistível receita de Hummus de Ervilha com Pimentão Assado!
Este mergulho delicioso combina a cremosidade das ervilhas com a doçura e defumação do pimentão assado, proporcionando uma experiência culinária única e repleta de sabor.
O Hummus de Ervilha com Pimentão Assado é uma variação refrescante do clássico hummus, oferecendo uma explosão de cores e aromas que certamente irão encantar o seu paladar. Perfeito como aperitivo, acompanhamento ou como um toque especial em sanduíches e saladas, este hummus é uma opção versátil e nutritiva. Vamos começar a preparar esta deliciosa receita e mergulhar em um mundo de sabores!
Ingredientes:
- 1 xícara de ervilhas frescas
- 1 pimentão vermelho grande
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de tahine
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e as partes brancas.
- Coloque as metades do pimentão em uma assadeira com a parte da pele virada para cima.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a pele fique enrugada e levemente queimada.
- Retire o pimentão do forno e deixe esfriar.
- Enquanto isso, coloque as ervilhas em uma panela com água fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até ficarem macias.
- Escorra as ervilhas e reserve.
- Descasque o alho e corte em pedaços pequenos.
- No processador de alimentos, adicione as ervilhas cozidas, o alho, o tahine, o suco de limão e o azeite de oliva.
- Retire a pele do pimentão assado e adicione à mistura.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Bata todos os ingredientes no processador até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Transfira o hummus para um recipiente e decore com coentro fresco picado.
- Sirva com pães, torradas ou legumes cortados em palitos.
Este hummus de ervilhas com pimentão assado é perfeito para servir como entrada em um jantar especial ou como um lanche saudável. A combinação de sabores e texturas vai conquistar o paladar de todos. Experimente esta receita e surpreenda-se!
Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos veganos para servir com o Hummus de Ervilhas com Pimentão Assado:
- Vegetais Frescos: Fatias de pepino, cenoura, salsão e pimentões coloridos. Eles proporcionam uma textura crocante e refrescante para mergulhar no hummus.
- Pães e Crackers Integrais: Triângulos de pão pita integral, torradas integrais ou crackers veganos. São excelentes para espalhar o hummus e desfrutar de diferentes texturas.
- Grissinis de Espinafre: Palitos de grissinis feitos com farinha de espinafre para um toque de cor e sabor.
- Tiras de Pimentão Assado Adicional: Mais tiras de pimentão assado, proporcionando uma simetria de sabores com o hummus de ervilhas.
- Tomates Cereja: Tomates cereja cortados ao meio para um toque de doçura e frescor.
- Azeitonas: Azeitonas pretas ou verdes para um sabor salgado e uma textura agradável.
- Folhas de Endro ou Manjericão: Folhas frescas de endro ou manjericão para adicionar um toque de ervas aromáticas.
- Cenouras em Palitos: Cenouras cortadas em palitos para uma opção crocante e doce.
- Abacate em Fatias: Fatias de abacate para um toque cremoso e sabor suave.
- Cevada ou Quinoa Cozida: Cevada ou quinoa cozida e resfriada para uma opção mais substancial.
- Saiba mais sobre as Ervilhas: Proteínas e Fibras
Essas opções de acompanhamentos oferecem uma variedade de sabores, texturas e nutrientes que complementam maravilhosamente o Hummus de Ervilhas com Pimentão Assado. Escolha suas combinações favoritas e aproveite esta deliciosa experiência culinária!
