Se você está procurando por uma refeição reconfortante e nutritiva, não procure mais. Esta receita de guisado de ervilhas com cenoura combina a simplicidade das ervilhas com a doçura das cenouras, resultando em um prato saboroso e satisfatório.
Este guisado é perfeito para aqueles dias em que você precisa de um pouco de conforto e nutrição. As ervilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e vitaminas, enquanto as cenouras adicionam um toque de doçura e um impulso de vitamina A.
Para começar, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de ervilhas frescas ou congeladas
- 2 cenouras grandes, cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
Agora que você tem todos os ingredientes, siga estes passos simples para preparar o guisado:
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente as cenouras em cubos e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione as ervilhas e o caldo de legumes à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o guisado ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as ervilhas e as cenouras estejam macias.
- Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Este guisado de ervilhas com cenoura pode ser servido como prato principal acompanhado de pão fresco ou como acompanhamento para uma refeição maior. É uma opção versátil que certamente agradará a todos.
Além disso, você pode personalizar esta receita adicionando outros vegetais de sua escolha, como batatas ou abobrinhas. Fique à vontade para experimentar e ajustar os ingredientes de acordo com o seu gosto.
Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que complementarão maravilhosamente o Guisado de Ervilhas com Cenoura:
- Arroz Integral: Um clássico acompanhamento que absorve os sucos do guisado, proporcionando uma base nutritiva.
- Purê de Batata: Batatas amassadas ou em purê para uma textura cremosa que combina bem com o guisado. Ou Purê de Ervilhas com Manjericão: Um acompanhamento versátil e saboroso
- Pão Artesanal: Fatias de pão artesanal para mergulhar nos molhos e aproveitar o sabor do guisado.
- Quinoa Cozida: Uma opção leve e proteica que complementa o guisado de ervilhas. você conhece os benefícios da quinoa? Veja Benefícios da Quinoa
- Cuscuz Marroquino: Cuscuz temperado para uma textura leve e sabor exótico.
- Purê de Abóbora: Abóbora cozida e amassada para um toque doce e aveludado.
- Torradas de Alho: Fatias de pão torradas com alho para um toque aromático.
- Cevada Cozida: Cevada cozida para uma opção de grão integral rica em fibras.
- Massa Integral: Uma massa integral como penne ou fusilli para uma refeição mais substancial.
- Couve Salteada: Folhas de couve salteadas com azeite de oliva e alho para uma opção verde e nutritiva.
Essas opções proporcionam uma variedade de texturas e sabores que complementarão perfeitamente o Guisado de Ervilhas com Cenoura, tornando a sua refeição ainda mais satisfatória e deliciosa. Escolha os seus acompanhamentos favoritos e aproveite!
Este guisado é uma excelente opção para preparar com antecedência e congelar em porções individuais. Dessa forma, você terá uma refeição rápida e saudável sempre que precisar.
Então, da próxima vez que você estiver procurando por uma refeição reconfortante e nutritiva, experimente esta deliciosa receita de guisado de ervilhas com cenoura. Você não ficará desapontado!
