Gergelim na Salada: 3 Receitas de Molhos Veganos

Gergelim na salada vai ser um ótimo caminho para aproveitar os benefícios desse alimento. E se você está procurando uma opção saudável e deliciosa para incluir mais vegetais na sua dieta diária? Experimente estas receitas de  molhos de gergelim! É uma combinação simples, mas cheia de sabor e nutrientes.

O primeiro passo é cozinhar os brócolis no vapor até ficarem macios, mas ainda crocantes. Dessa forma, eles manterão sua cor vibrante e todos os seus benefícios nutricionais. Enquanto os brócolis estão cozinhando, você pode preparar o molho de gergelim.

Os molhos de gergelim é feito com ingredientes simples, mas muito aromáticos. Você precisará de óleo de gergelim, molho de soja, vinagre de arroz, alho picado e gergelim torrado. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma consistência homogênea.

Quando os brócolis estiverem prontos, coloque-os em um prato e regue-os generosamente com o molho de gergelim. Certifique-se de cobrir todos os pedaços de brócolis para que eles absorvam todo o sabor do molho.

Este prato pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, se você preferir uma refeição mais leve. O brócolis é rico em vitaminas, minerais e fibras, enquanto o molho de gergelim adiciona um toque de sabor e textura.

Experimente esta receita de brócolis com molho de gergelim e desfrute de uma refeição saudável e deliciosa. É uma ótima maneira de incorporar mais vegetais na sua dieta e cuidar da sua saúde.

1.Receita de Molho Vegano de Gergelim

Ingredientes:

• 1/4 xícara de tahine (pasta de gergelim)
• 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari (para opção sem glúten)
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de xarope de bordo ou néctar de agave
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de água (ajuste para obter a consistência desejada)
• Opcional: Pimenta vermelha em flocos ou sriracha para um toque picante
• Opcional: Cebolinha verde picada ou sementes de gergelim para decorar

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o tahine, o molho de soja ou tamari, o vinagre de arroz, o xarope de bordo ou néctar de agave, o óleo de gergelim, o gengibre ralado e o alho picado.
2. Adicione gradualmente água enquanto mistura para obter a consistência desejada. Adicione mais ou menos água conforme necessário.
3. Experimente o molho e ajuste o sabor conforme preferência. Se preferir mais doce, adicione mais xarope de bordo; se quiser mais salgado, adicione mais molho de soja.
4. Se gostar de um toque picante, você pode adicionar pimenta vermelha em flocos ou sriracha ao molho. Comece com uma pequena quantidade e ajuste de acordo com sua preferência de pimenta.
5. Depois de satisfeito com o sabor e a consistência, deixe o molho descansar por alguns minutos para permitir que os sabores se misturem.
6. Sirva o molho de gergelim vegano sobre seus pratos favoritos, como saladas, stir-fries, macarrão, ou use como molho para mergulhar.
7. Decore com cebolinha verde picada ou sementes de gergelim, se desejar.

Aproveite o seu delicioso molho de gergelim vegano!

2.Molho de Gergelim com Alho e Limão

Ingredientes:

• 1/4 xícara de tahine (pasta de gergelim)
• 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de xarope de agave ou outro adoçante natural
• 1 dente de alho, picado finamente
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres de sopa de água (ajuste para a consistência desejada)
• Sementes de gergelim torrado para decorar

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o tahine, molho de soja, suco de limão, xarope de agave, alho picado e óleo de gergelim.
2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
3. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
4. Decore com sementes de gergelim torrado.
5. Sirva sobre saladas, legumes cozidos no vapor ou como molho para bowl de arroz.

3.Molho de Gergelim Picante

Ingredientes:

• 1/4 xícara de tahine
• 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de xarope de bordo ou agave
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de chá de sriracha (ou a gosto)
• 1 dente de alho, picado finamente
• 2 colheres de sopa de água (ajuste conforme necessário)

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o tahine, molho de soja, vinagre de arroz, xarope de bordo, óleo de gergelim, sriracha e alho picado.
2. Adicione água aos poucos até obter a consistência desejada.
3. Prove e ajuste os ingredientes de acordo com suas preferências.
4. Sirva como molho para rolinhos primavera, tofu grelhado, ou como molho de mergulho para legumes.