Se você está em busca de uma opção vegetariana cheia de sabor para suas refeições, os Espetinhos de Tofu e Ervilhas são uma escolha perfeita!
Essa receita combina a textura firme e proteica do tofu com a doçura e a suculência das ervilhas, resultando em espetinhos irresistivelmente deliciosos. Além de serem uma alternativa saudável e nutritiva, esses espetinhos são fáceis de preparar e ideais para churrascos, grelhados ou simplesmente para uma refeição leve e repleta de ingredientes frescos. Descubra como a simplicidade pode se transformar em uma explosão de sabores com esta receita de Espetinhos de Tofu e Ervilhas.
Ingredientes:
- 300g de tofu firme
- 1 xícara de ervilhas frescas
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola roxa
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Corte o tofu em cubos de aproximadamente 2 cm.
2. Em uma tigela, misture o molho de soja, o azeite de oliva, a páprica, o sal e a pimenta.
3. Adicione os cubos de tofu à marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
4. Enquanto o tofu está marinando, prepare os vegetais. Corte o pimentão vermelho em cubos e a cebola roxa em fatias grossas.
5. Em uma panela com água fervente, cozinhe as ervilhas por cerca de 2 minutos. Escorra e reserve.
6. Monte os espetinhos alternando os cubos de tofu, as ervilhas, o pimentão e a cebola.
7. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
8. Grelhe os espetinhos por cerca de 10 minutos, virando-os ocasionalmente para que fiquem dourados por todos os lados.
9. Retire os espetinhos da grelha e sirva imediatamente.
Sugestões de acompanhamento:
Aqui estão algumas sugestões deliciosas de acompanhamentos que podem complementar perfeitamente os Espetinhos de Tofu e Ervilhas:
- Arroz Integral com Açafrão: Um arroz integral aromático cozido com açafrão para adicionar cor e sabor à sua refeição.
- Couscous de Ervas Frescas: Couscous leve e soltinho misturado com ervas frescas, como hortelã e salsa.
- Molho de Iogurte Vegano: Um molho cremoso de iogurte vegano com alho, limão e ervas para mergulhar os espetinhos.
- Salada de Quinoa com Pepino e Tomate: Uma salada de quinoa refrescante com pepino, tomate cereja e um molho de limão.
- Batatas Assadas com Alecrim: Batatas cortadas em cubos e assadas no forno com azeite de oliva e alecrim.
- Legumes Grelhados: Abobrinha, pimentão, cogumelos e outros legumes grelhados para uma adição saudável e saborosa.
- Purê de Batata-Doce: Purê de batata-doce com um toque de canela para uma opção doce e reconfortante.
- Salada Verde com Vinagrete de Mostarda: Uma salada fresca com folhas verdes, tomates-cereja e um vinagrete de mostarda para equilibrar os sabores.
- Tabule de Quinoa: Uma versão de tabule feita com quinoa, tomate, pepino, salsa e hortelã. Veja aqui no blog uma sugestão de preparo: Receita de Tabule de Quinoa com Hortelã: Uma opção contemporânea e saudável
- Picles de Pepino e Rabanete: Picles refrescantes de pepino e rabanete para um toque de acidez.
Essas opções de acompanhamentos proporcionam uma variedade de sabores e texturas que vão complementar maravilhosamente os Espetinhos de Tofu e Ervilhas, tornando sua refeição mais equilibrada e saborosa. Escolha os seus favoritos e aproveite!
Conclusão
Os espetinhos de tofu e ervilhas são uma opção saudável e deliciosa para churrascos vegetarianos. O tofu grelhado fica com uma textura firme por fora e macia por dentro, enquanto as ervilhas adicionam um toque de frescor. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com um prato cheio de sabor e cor!
