Couve-flor Assada Inteira com Glacê de Harissa e Purê de Feijão Branco
Por: Veganox
Eleve sua experiência gastronômica com esta maravilhosa receita de couve-flor inteira assada, glaseada com harissa e servida sobre um purê cremoso de feijão branco. Este prato é uma combinação vibrante de sabores e texturas, ideal tanto como acompanhamento quanto como prato principal. Além de ser visualmente impressionante, ele também proporciona uma refeição nutritiva e deliciosa.
Passo a Passo: Preparando a Couve-Flor - Preaqueça o forno, Corte a base da couve-flor, Ferva a couve-flor, Escorra e transfira; Fazendo a Glase de Harissa: Prepare a glase, Cubra a couve-flor, Asse a couve-flor; Preparando o Purê de Feijão Branco: Bata os ingredientes, Alcance a cremosidade.
Esta receita é uma fusão deliciosa de sabores e nutrientes. Além de ser um prato impressionante para servir em reuniões e celebrações, é uma refeição saudável e saborosa que nutre o corpo e encanta os sentidos. Experimente esta receita e aproveite cada mordida!
Eleve sua experiência gastronômica com essa deslumbrante receita de couve-flor inteira assada! Aproveite a couve-flor glaceada com harissa, servida sobre um delicioso purê de feijão branco, perfeita como um acompanhamento vibrante ou um prato principal impressionante. Este prato não só desperta os sentidos com seus sabores ricos, mas também serve como uma bela peça central para qualquer reunião.
Couve-Flor: Um vegetal denso em nutrientes, com baixo teor calórico, mas rico em vitaminas C e K, fibras e antioxidantes. É uma escolha fantástica para manter uma dieta saudável.
Pasta de Harissa: Um condimento do Norte da África feito de pimentões, alho e uma mistura de especiarias. Tradicionalmente picante, a harissa oferece uma profundidade de sabor que realça a couve-flor sem sobrecarregá-la. Se preferir um sabor mais suave, você pode ajustar a quantidade usada.
Feijão Branco: Esses feijões são repletos de proteínas, fibras e nutrientes essenciais, como ferro e potássio. Eles formam uma base cremosa para o purê, adicionando substância e uma textura suave.
Tahine: Feito de sementes de gergelim moídas, o tahine é rico em gorduras saudáveis, proteínas e várias vitaminas. Ele contribui com um sabor de nozes ao purê, aprimorando sua cremosidade.
Ferva: Coloque uma panela grande com água para ferver. Submerja cuidadosamente a cabeça da couve-flor com o lado superior para baixo e deixe ferver por 10-15 minutos até ficar macia. Uma faca afiada deve passar facilmente pelo caule.
Escorra e transfira: Escorra a couve-flor em uma peneira por cerca de 10 minutos, depois coloque-a em pé em uma frigideira ou assadeira resistente ao forno.
Bata os ingredientes: Em um processador de alimentos, combine os feijões brancos escorridos e lavados, tahine, suco de limão, alho, azeite de oliva, sal e 3 colheres de sopa de água gelada.
Alcance a cremosidade: Processe por 3-4 minutos até obter um purê liso. Se preferir uma consistência mais fina, adicione um pouco mais de água gelada. O segredo para uma textura fofa é usar água gelada, que torna o purê mais areado.
Esta Couve-Flor Inteira Assada com Glacê de Harissa e Purê Cremoso de Feijão Branco é uma deliciosa fusão de sabores, mostrando o melhor dos ingredientes enquanto oferece uma experiência culinária única. Não só oferece um banquete para os olhos, mas também nutre o corpo com ingredientes saudáveis. Perfeita para qualquer ocasião, esta receita certamente se tornará um prato favorito em sua cozinha! Aproveite!