Burritos veganos de pimentões recheados.

Bem-vindo(a) à explosão de sabores e texturas com nossa receita de Burritos Veganos de Pimentões!

Nesta criação deliciosa, vamos explorar a riqueza dos pimentões coloridos, combinados com ingredientes veganos saudáveis e recheados em tortilhas macias. Prepare-se para uma jornada culinária que promete satisfazer seus desejos de comida reconfortante, tudo de maneira totalmente vegana, à base de plantas.

Com uma mistura de pimentões vibrantes, feijão, arroz, guacamole e outros ingredientes deliciosos, estes burritos veganos proporcionarão uma experiência irresistível de sabor e textura em cada mordida. Com poucos passos simples, estaremos prontos para criar uma refeição que celebra a versatilidade e a generosidade dos ingredientes vegetais. Vamos começar a preparação destes Burritos Veganos de Pimentões. Pronto(a) para uma viagem ao mundo dos sabores veganos e texturas incríveis? Então vamos lá!

Rendimento: 3
Tempo de preparação: 8 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 33 minutos

Ingredientes:

• 3 pimentões;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 dentes de alho picados;
• 3 cebolinhas, cortadas;
• ½ colher de chá de pimenta em pó;
• 1 x latas de 400g de feijão preto ou rim, escorrido e enxaguado;
• 1 tomate grande, picado;
• 1 lata pequena, aproximadamente;
• 150g de milho doce, escorrida e enxaguada;
• Sal e pimenta a gosto.

Servir

Molho de queijo de caju vegano
Extras opcionais: guacamole, salsa etc.

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o seu forno a 180°C;
2. Pique os pimentões ao meio e retire as sementes;
3. Adicione a uma assadeira e regue com azeite;
4. Cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos até que esteja levemente dourado e macio, mas ainda firme o suficiente para manter a forma;
5. Enquanto isso, coloque o alho, a cebola e um pouco de água em uma frigideira. Cozinhe em fogo médio por um minuto e, em seguida, adicione a pimenta em pó e o feijão;
6. Adicione um pouco mais de água (cerca de uma colher de sopa ou duas) e cozinhe por alguns minutos, até que o feijão esteja macio e úmido;
7. Amasse parcialmente com um garfo ou espremedor para obter uma pasta de feijão grossa;
8. Junte o tomate picado, o milho doce e o sal e a pimenta;
9. Despeje a mistura nas metades de pimenta e volte ao forno por mais 5-8 minutos, apenas para aquecer;
10. Sirva quente com o molho de queijo de caju vegan regado por cima. Aproveite!

Acompanhamentos para seus burritos veganos de pimentões:

Aqui estão algumas opções veganas de acompanhamento que podem combinar muito bem com os Burritos Veganos de Pimentões:

1. Guacamole Fresco: Um guacamole cremoso feito com abacate maduro, tomate, cebola, coentro e limão, perfeito para mergulhar os burritos.

2. Salsa de Manga e Pimentão: Uma salsa refrescante feita com manga, pimentão, cebola roxa, coentro e suco de limão para um toque tropical.

3. Arroz Integral com Coentro e Limão: Arroz integral cozido com coentro fresco e regado com suco de limão para um acompanhamento leve e aromático.

4. Salada de Feijão Preto e Milho: Uma salada colorida de feijão preto, milho, tomate, cebola e coentro com tempero de limão.

5. Batatas Assadas com Pimentão e Cominho: Batatas cortadas em cubos, assadas com pimentão em pó, cominho e azeite de oliva.

6. Abacate em Fatias com Pimenta Vermelha: Fatias de abacate temperadas com pimenta vermelha e sal, proporcionando um acompanhamento simples e delicioso.

7. Chips de Batata-Doce Assados: Chips de batata-doce assados no forno para uma opção crocante e saudável.

8. Dip de Feijão Preto e Abacate: Um mergulho de feijão preto e abacate com temperos mexicanos, ideal para adicionar um toque extra de sabor.

Essas opções veganas oferecem uma variedade de sabores que podem tornar a refeição ainda mais completa e deliciosa. Sinta-se à vontade para misturar e combinar conforme suas preferências!

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