A couve-flor com molho de queijo é uma receita simples e deliciosa que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Com a combinação de um molho cremoso e queijo derretido, este prato é uma opção que agrada a todos, inclusive os vegetarianos. Se você está procurando por uma refeição nutritiva e cheia de sabor, essa é uma excelente escolha!
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor grande (cortada em pedaços)
- 500 ml de leite
- 50 g de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 100 g de queijo cheddar forte (ou outro de sua preferência), ralado
- 2 a 3 colheres de sopa de farinha de rosca (opcional, para gratinar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Passo 1: Cozinhando a Couve-Flor
Primeiro, lave bem a couve-flor e corte-a em pedaços menores, retirando as folhas. Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir os pedaços de couve-flor. Adicione uma pitada de sal e leve a água para ferver. Quando a água começar a ferver, coloque os pedaços de couve-flor e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que os pedaços fiquem macios, mas ainda firmes. Teste um pedaço com um garfo; ele deve estar bem cozido, mas sem desmanchar. Após o cozimento, escorra bem a água e transfira a couve-flor para um refratário.
Passo 2: Preparando o Molho de Queijo
Em uma panela separada, coloque o leite, a manteiga e a farinha de trigo. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que a farinha empelote. Continue mexendo até a manteiga derreter completamente e a mistura começar a ferver. À medida que o molho ferve, ele vai engrossar. Mantenha mexendo por cerca de 2 minutos para que o molho fique bem espesso.
Passo 3: Finalizando o Molho
Quando o molho estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente a maior parte do queijo cheddar ralado. Mexa bem até que o queijo derreta completamente, deixando o molho ainda mais cremoso. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Passo 4: Montando e Assando
Despeje o molho cremoso sobre os pedaços de couve-flor no refratário, espalhando bem para cobrir todos os pedaços. Se desejar, polvilhe por cima o restante do queijo cheddar ralado e as 2-3 colheres de sopa de farinha de rosca. Isso vai ajudar a formar uma crostinha crocante quando assar.
Agora, leve o refratário ao forno preaquecido a 220°C (ou 200°C se for forno com ventilação) e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até que o molho borbulhe e a parte de cima fique dourada e crocante.
Dicas:
- Versão vegana: Se preferir uma versão vegana, você pode substituir a manteiga por óleo de coco ou azeite de oliva e o queijo cheddar por um queijo vegano de sua preferência, ou até mesmo preparar um molho de queijo vegano à base de castanhas.
- Variedade de queijo: Para um sabor ainda mais intenso, experimente usar queijos como parmesão, gouda ou muçarela junto com o cheddar.
- Temperos adicionais: Se gostar de sabores mais marcantes, adicione um pouco de noz-moscada ao molho ou experimente temperar com ervas frescas como tomilho ou orégano.
Essa couve-flor com molho de queijo é uma maneira simples e deliciosa de incluir vegetais na sua alimentação de forma prazerosa. Além de ser uma ótima opção vegetariana, o prato é perfeito para quem deseja uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Experimente essa receita e leve um prato nutritivo e saboroso à sua mesa!
