Risoto vegano de ervilhas em 30 minutos

Você conhece o Risoto vegano de ervilhas? Prepare-se para uma experiência gastronômica de dar água na boca com este incrível risoto vegano de ervilhas. Em apenas 30 minutos, você poderá desfrutar de um prato clássico da culinária vegana, repleto de sabor e textura. Com técnicas simples e ingredientes naturais, esta receita proporciona uma refeição deliciosa e nutritiva para você e sua família. Antes de mergulharmos na preparação deste prato irresistível, vamos conhecer os ingredientes necessários e o modo de fazer detalhado.

Ingredientes do Risoto vegano de ervilhas:

• 1 colher de sopa de manteiga vegana ou azeite de oliva;
• 1 cacho de cebolinhas em fatias finas;
• 2 dentes de alho esmagados;
• 220g / 1 xícara de arroz arbório;
• 120ml / 1/2 xícara de vinho branco seco;
• 600ml ou aproximadamente 2 1/2 xícaras de caldo de vegetais;
• 100g de rúcula lavada e rasgada;
• 80g / 1/3 xícara de ervilhas congeladas;
• 20g / 1/3 xícara de fermento nutricional;
• 1-2 colheres de sopa de leite de amêndoa;
• Pimenta preta a gosto.

Modo de Preparo Risoto vegano de ervilhas:

1. Numa frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebolinha e o alho até ficarem macios.
2. Adicione o arroz e mexa por um minuto até ficar bem revestido.
3. Acrescente o vinho branco e mexa até que esteja completamente absorvido pelo arroz.
4. Em seguida, adicione uma concha cheia de caldo de vegetais de cada vez, mexendo sempre, até que o arroz absorva o líquido antes de adicionar mais.
5. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até que o risoto esteja al dente.
6. No meio do cozimento, adicione as ervilhas e cerca de 5 minutos antes do final, acrescente a rúcula.
7. Quando o risoto estiver no ponto, adicione o fermento nutricional e o leite de amêndoa. Misture bem.
8. Tempere com pimenta preta a gosto e sirva imediatamente.

Sugestões de Bebidas Veganas para Acompanhar o Risoto vegano de ervilhas:

1. Suco de maçã natural;
2. Chá de camomila;
3. Limonada caseira;
4. Smoothie de frutas tropicais;
5. Água com gás e fatias de limão.

Sugestões de Acompanhamentos para o Risoto vegano de ervilhas:

1. Salada de folhas verdes com molho de mostarda e mel;
2. Purê de batata-doce;
3. Legumes grelhados;
4. Pão italiano artesanal;
5. Croutons de alho e ervas.

Complemente sua refeição com essas sugestões deliciosas e torne o seu risoto vegano de ervilhas ainda mais especial. Experimente cada combinação e descubra novos sabores e texturas para aproveitar ao máximo esta experiência culinária única e saborosa. Bom apetite!

Veja, outras sugestões de risotos veganos para você prepara:

• Receita de Risoto de Espinafre com Cogumelos: Uma Delícia Sofisticada
• Receita de Risoto de Edamame e Limão: Um prato leve e refrescante

Valor Nutricional das Ervilhas na Dieta Vegana

As ervilhas são um alimento altamente nutritivo e versátil, que desempenham um papel importante na dieta vegana, fornecendo uma variedade de nutrientes essenciais para a saúde. Vamos explorar o valor nutricional das ervilhas e seus benefícios específicos para os adeptos da dieta vegana:

Proteína Vegetal: As ervilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal, tornando-as uma opção valiosa para vegetarianos e veganos que buscam atender suas necessidades proteicas. Uma porção de ervilhas contém uma quantidade significativa de proteínas de alta qualidade, que são essenciais para a construção e reparação dos tecidos musculares, além de desempenharem um papel importante em várias funções do organismo.

Fibras Alimentares: As ervilhas são ricas em fibras alimentares, tanto solúveis quanto insolúveis. As fibras são fundamentais para a saúde digestiva, pois promovem a regularidade intestinal, previnem a constipação e ajudam a manter a saúde do trato gastrointestinal. Além disso, as fibras também contribuem para a sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite e na manutenção de um peso saudável.

Vitaminas e Minerais: As ervilhas são uma excelente fonte de várias vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Elas são especialmente ricas em vitamina K, vitamina C, vitamina A, folato, ferro e manganês. Esses nutrientes desempenham papéis importantes em várias funções do organismo, incluindo a saúde óssea, a função imunológica, a saúde cardiovascular e a formação de células vermelhas do sangue.

Baixo Teor de Gordura: As ervilhas são naturalmente baixas em gordura saturada e colesterol, tornando-as uma opção saudável para quem procura reduzir a ingestão de gorduras saturadas na dieta. Além disso, as gorduras presentes nas ervilhas são principalmente do tipo insaturadas, que são benéficas para a saúde do coração e ajudam a manter níveis saudáveis de colesterol no sangue.

Alto Teor de Antioxidantes: As ervilhas são ricas em antioxidantes, como flavonoides e carotenoides, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo. Esses antioxidantes têm propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e câncer.

Ervilha: um superalimento

As ervilhas são um alimento altamente nutritivo e benéfico para a dieta vegana, fornecendo uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo proteínas vegetais, fibras alimentares, vitaminas, minerais e antioxidantes. Incorporar ervilhas em sua alimentação diária pode ajudar a promover a saúde digestiva, a função imunológica, a saúde cardiovascular e a saúde geral do organismo. Portanto, não deixe de incluir esse superalimento versátil em suas refeições veganas para colher todos os seus incríveis benefícios para a saúde.