Esta receita de chai latte caseiro é simples de fazer, utilizando chá preto, especiarias quentes e o leite de sua preferência. Adoce a gosto com mel ou açúcar mascavo! Lembro-me da primeira vez que experimentei um chai latte em uma cafeteria. Era rico, doce e deliciosamente temperado. Imediatamente me apaixonei pela combinação do chá preto terroso e especiarias quentes como canela, gengibre e cravo-da-índia. E, claro, o leite espumoso por cima também fez a diferença! Nos anos seguintes, o chai latte se tornou meu pedido favorito sempre que saía para tomar café (ou melhor, chá). Com o tempo, porém, percebi que os chai lattes das cafeterias estavam muito doces para o meu gosto. A maioria é feita com concentrado de chai em embalagem, o que me impedia de ajustar o nível de doçura. É aí que entra esta receita de chai latte.
Ingredientes:
Especiarias
Para esta versão, vamos utilizar especiarias comuns na culinária brasileira que podem trazer um sabor único ao seu chai latte:
- Canela em Pau: utilizada em várias sobremesas brasileiras, a canela traz um toque doce e aconchegante.
- Cravo-da-índia: muito usado em receitas de doces e bebidas durante as festas juninas, o cravo oferece um sabor intenso e aromático.
- Gengibre: um ingrediente popular em chás e remédios caseiros no Brasil, que adiciona um toque picante e refrescante.
Leite
- Leite de Coco: um ótimo substituto para quem busca uma opção vegana; além disso, ele complementa as especiarias com um sabor tropical.
- Leite Integral: se preferir, o leite de vaca é uma opção rica e cremosa, que também combina muito bem com o chai.
Adoçante
- Mel: um adoçante natural que pode ser facilmente encontrado em mercados brasileiros e que adiciona um sabor distinto.
- Açúcar Mascavo: traz um leve toque de caramelo e é uma opção mais saudável quando comparado ao açúcar refinado.
Como Preparar o Chai Latte
Aqui está um passo a passo de como fazer um chai latte com esses ingredientes brasileiros:
1. Tostar as Especiarias
Comece tostando 1 pau de canela, 4 cravos-da-índia, 2 fatias de gengibre fresco (sem casca) e 3 grãos de pimenta-do-reino em uma panela em fogo médio. Toste por 1 a 2 minutos, até que as especiarias estejam aromáticas.
2. Adicionar o Leite
Depois de tostar as especiarias, adicione 2 xícaras de leite de coco (ou leite integral, se preferir) e deixe ferver lentamente. Reduza o fogo e adicione 2 colheres de sopa de mel (ou a gosto). Deixe a mistura ferver por cerca de 5 minutos, permitindo que os sabores se infundam.
3. Preparar o Chá
Desligue o fogo e adicione 2 saquinhos de chá preto (ou 2 colheres de sopa de chá solto). Cubra e deixe em infusão por 10 minutos. Isso garantirá que o chá adquira um sabor forte e encorpado.
4. Coar e Servir
Coe a mistura em uma peneira fina, removendo as especiarias e os saquinhos de chá. Despeje o chai latte em canecas. Se desejar, você pode adicionar um pouco de leite espumoso por cima. Para fazer a espuma, bata o leite em um recipiente fechado por cerca de 30 segundos, ou use um mixer.
5. Finalizar
Decore cada caneca com um pau de canela e uma pitada de canela em pó, se desejar. Aproveite seu chai latte com um toque brasileiro!
Dicas e Substituições
- Substituições de Leite: Se você não tem leite de coco, experimente leite de amêndoa ou leite de aveia, que também oferecem uma textura cremosa.
- Adoçantes: Use açúcar demerara ou açúcar cristal se preferir um sabor mais neutro.
- Especiarias: Sinta-se à vontade para experimentar com outras especiarias como noz-moscada ou cardamomo para um sabor ainda mais complexo.
Este chai latte com toque brasileiro é uma maneira deliciosa e reconfortante de desfrutar de uma bebida quente. A combinação de especiarias e leite, além da possibilidade de personalizar a receita com ingredientes locais, faz dele uma excelente adição ao seu repertório culinário. Prepare-se para se encantar com o sabor e os aromas dessa bebida que une o melhor do Brasil e do tradicional chai. Aproveite!
